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粤菜师傅SHOW·大师课|冬日暖羊,原来东乡羊还能这么吃

我们专门邀请粤菜大厨,精选碧桂园帮扶9省14县市优质扶贫农产品,制作新派粤菜    面对指定食材,大师如何发挥聪明才智,挑动你的味蕾?    .    00:00/00:00 标清 诊断    code:    vid:    uuid:    requestId:    播放时间:    ▲点击观看视频    大师课第二集        黄炳辉    他是国家高级烹调师    也是碧桂园粤菜师傅免费技能培训班导师    在粤菜学徒PK中,辉哥为粤菜学徒们的作品献上了专业的点评。    现在,他面对的挑战是——东乡羊        立冬前后,羊肉丰满、细嫩、新鲜,而成长于甘肃东乡族自治县的羊更是羊肉中的上品。        面对这份来自西北深山地带的珍贵食材,黄炳辉做了一道好吃又简单的菜,赶紧点开视频偷师吧。    东乡羊是碧桂园集团在甘肃省东乡族自治县的重点帮扶项目。    东乡族自治县是甘肃省58个集中连片特困片区县和23个深度贫困县之一,地理位置偏远,举目望去皆是偏远的山沟、一望无际的群山。    当地位于黄土高原与青藏高原的过渡地带,海拔2500米左右,地势高而切割深,气候干旱少雨,牧草含水量少、品种丰富,水质盐碱度较高。这些先天条件,成就了东乡羊肉膘肥肉嫩、鲜香无膻的特点,养羊是当地贫困户的主要收入来源。    然而,东乡羊肉质虽好,销路却很有限,处于自给自足的状态,最多只能卖给周边的餐馆。    2018年,碧桂园集团扶贫工作队进驻东乡族自治县,详细调研当地的特色资源和产业项目发展情况,决定依托自有扶贫品牌“碧乡”的平台资源,为东乡羊打通线上线下销售渠道,集中解决销路问题。    今年,碧乡农业发展有限公司通过消费扶贫、集团下属酒店采购等方式,进一步扩大销售。    就在11月8日举行的“爱在东乡”消费扶贫月启动仪式上,10186只东乡羊成功预售,直接帮助当地养殖户实现超过1000万元的收入。    为了使东乡羊摆脱传统买卖模式,进一步推动东乡羊产业化发展,在碧桂园的帮助下,当地打造了东乡羊精切割加工基地。    加工基地建筑规模1500平方米,每天加工产能达到10吨,东乡羊从直产地到餐桌全程冷链,运用科技智能调节储藏温度,真正确保东乡羊的新鲜、营养。    随着生产链的日益成熟,加工基地陆续开发出羊小排、羊腿排、羊蝎子等9款精切割产品。碧乡还对东乡羊进行了产品升级,在保证安全可追溯的同时,增加了产品的丰富性。    给冬天添一份滋补的温暖,感受东乡人民带给你的朴实真情吧!    下集预告    出镜每一期粤菜师傅SHOW学徒PK的冯boss来了!    面对帮扶农产品秦岭花菇,我们的南粤厨王一点都不含糊,直接奉上了一道粤派硬菜!    明天18:00,敬请期待        陈韩晖 陈戈    卢轶    葛政涵 冯善书 张西陆    麦小华 李珩丹 实习生巫芷菁    蔡少源 梁婉琪    葛政涵 实习生巫芷菁    谭唯 实习生巫芷菁

立法院会今天三读通过国家电影及视听文化中心设置条例,规定组织型态为行政法人,业务范围包括电影与视听文化的资产的修护、典藏、展览放映等8大类,完备影像资产保存。行政院会3月28日通过国家电影及视听文化中心设置条例草案,未来财团法人国家电影中心将转型为行政法人,并扩大为国家电影及视听文化中心,完备影像资产保存。法案后续送立法院审议。 立法院司法及法制、教育及文化委员会9月25日举行联席会议,审查行政院函请审议国家电影及视听文化中心设置条例草案,共有33条条文。根据文化部提供的书面报告指出,长期以来国家电影中心均未完成法制化,仅能以私法人身分执行相关工作,业务重要性与组织身分极不相当,20馀年以来,民间持续倡议国家电影中心应尽快法制化。文化部书面报告也提到,推动国家电影及视听文化中心法制化,由财团法人转型为行政法人的理由包括,国家重要电影资产回归由全民所有,同时强化政府监督及公共化责任;赋予组织明确定位,强化国家文物征集能力;强化组织专业的永续发展及文化效能。全案今天在立法院会进行处理;三读条文规定,为典藏国家电影与视听资产、推广及促进电影、视听文化发展,特设国家电影及视听文化中心;业务范围包括,电影与视听文化资产的修护、典藏、展览放映、再利用及行销推广,电影与视听文化资产的教育补助、推广及国际交流等8大类。关于国家电影及视听文化中心的组织架构,三读条文明定,该中心设董事会、监事会,董事人数为11人至15人,由监督机关(文化部)自政府相关机关,与电影、电视及广播相关的学者、专家,具法律、财务、行销管理等相关专业人士,或对艺术文化界有重大贡献或杰出表现的社会公正人士中遴选,提请行政院长聘任。至于监事会部分,则是设置监事3人至5人。董事、监事任期部分,规定为3年,期满得续聘一次,但续聘人数不得超过各该总人数的2/3,不得少于1/3。三读条文也规范,董事、监事应遵守利益回避原则,不得假借职务上的权力、机会或方法,图谋本人或关系人的利益;其利益回避范围及违反时的处置,由监督机关定之。董事、监事相互间,不得有配偶或3亲等内血亲、姻亲关系。此外,三读条文也规定,本中心设立后,因业务需要典藏、运用管理的电影及视听资产属公有不动产以外的公有财产者,得由政府机关采捐赠、出租或无偿提供使用方式为之。

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